KANADISCHES WHISKY-TASTING
aus Ontario mit Michael Rennies Whisky Spezialist
Donnerstag, den 13.05.2027, um 19:00 Uhr
69,-€
Pike Creek, Lot No. 40, J.P. Wisers
Allesamt kanadische Whiskys aus dem Umfeld der Hiram Walker & Sons Distillery in Windsor, Ontario, aber stilistisch liegen sie deutlich auseinander.
Pike Creek ist für mich der Verführer in dieser Runde. Die aktuelle Double-Barrel-Version reift mindestens zehn Jahre in Eichenfässern und bekommt anschließend ihr Finish im Rumfass. Die nicht klimatisierten Lagerhäuser in Windsor mit heißen Sommern und kalten Wintern tragen zusätzlich zum Charakter bei.
Und dann kommt der Gegenpol:
Lot No. 40 ist der Whisky für die Rye-Fans.
Er wird aus
100 % Roggen hergestellt und traditionell im
Kupfer-Pot-Still-Verfahren destilliert – für kanadischen Whisky eher ungewöhnlich.
J.P. Wiser’s bringt schließlich eine ganz andere Dimension hinein: Tradition und die Kunst des Blendings.
Die Marke gehört zu Kanadas ältesten kontinuierlich produzierten Whiskys. Heute wird J.P. Wiser’s in Windsor hergestellt. Das Spannende an J.P. Wiser’s ist weniger der große einzelne „Wow-Effekt“, sondern das Zusammenspiel verschiedener Whisky-Komponenten. Leichtere und kräftigere Destillate werden gezielt miteinander kombiniert, um Balance und Tiefe zu schaffen.
Und genau das ist ein schöner Schlüssel zum Verständnis von
Canadian Whisky:
Nicht unbedingt eine Getreidesorte oder ein Fass steht im Mittelpunkt, sondern die
Kunst, unterschiedliche Komponenten miteinander zu verbinden.
Wir verkosten 6 herausragende Single Malts á 2cl, Snack, Gebäck & Tafelwasser sind enthalten.
