Filey Bay wird in der Spirit of Yorkshire Brennerei im Norden Englands hergestellt. Die nordenglische Grafschaft gilt als das Zentrum des englischen Gerstenanbaus.
Kein Wunder also, dass bei The Spirit of Yorkshire nur lokal angebaute Gerste verarbeitet wird.
Nach seiner Reifung in Bourbonfässern, wurde dieser Malt in 250 Liter Hogsheads umgefüllt, in denen zuvor zehn Jahre lang spanischer Moscatel Wein lagerte. Das Finish verleiht dem Whisky mehr Tiefe und Fruchtigkeit.
Aroma: Würzig-herb und weich mit Noten von Honig, Orangenmarmelade, Trockenfrüchten und Kakao.
Fasstyp: Bourbonfässer, Finish in Moscatel Fässern
