Wolfburn 8 Jahre Northland mit 0,7L und 46%

Der Wolfburn Northland ist ein außergewöhnlicher Single Malt, der den ursprünglichen Charakter Wolfburns verkörpert, die zu den nördlichsten Destillerien auf dem schottischen Festland gehört. In der Nähe von Thurso, an der windumtosten Nordküste Schottlands, entsteht dieser Whisky auf traditionelle Weise.

Die Destillation erfolgt in kleinen Kupferbrennblasen, wodurch ein besonders weicher und reiner Rohbrand entstand. Die Reifung der Northland Abfüllung erfolgte in Quarter Casks aus amerikanischer Eiche, also kleineren Fässern, die dem Whisky aufgrund der größeren Kontaktfläche zum Holz eine intensivere Aromenentwicklung verleihen.

Ja Über mindestens acht Jahre lagert der Whisky in diesen Fässern, wo er seine sanften, warmen und ausgewogenen Noten entfaltet. Das Endergebnis ist ein harmonischer Single Malt mit einem runden, leicht süßlichen und zugleich maritim geprägten Geschmacksprofil. Feine Vanille- und Honignoten verbinden sich mit zarten Anklängen von Gewürz und Eiche, während ein Hauch von Rauch und Salz an die raue Küste der schottischen Highlands erinnert. Northland repräsentiert mit seiner Authentizität und handwerklichen Sorgfalt das erste Kapitel der Wolfburn Destilleriegeschichte.

Nase: Zunächst angenehm süß mit Noten von Früchten und Akzenten frischer Meeresluft. Im Hintergrund finden sich Zitrusfrische und ein Hauch von Getreide sowie feiner Torfrauch.

Geschmack: Süß und nussig mit einem Hauch von Trauben und Honig. Blumige Aromen ummanteln den Gaumen und werden durch einen Hauch von Trockenfrüchten und Gewürzen verstärkt.

Abgang: Sanfte, süße Facetten ebben ab und werden am Ende von einer Spur sanften Torfrauchs überlagert.