Torabhaig Distillers' Series Iona MacPhie's First Edition mit 0,7l und 60,9%

Mit der Distillers' Series gibt Torabhaig seinen Destillateurinnen und Destillateuren die Möglichkeit, eigene Ideen umzusetzen und neue Wege bei der Herstellung von Whisky zu erkunden.

Jede Abfüllung der Serie trägt die persönliche Handschrift ihres jeweiligen Schöpfers und bleibt dennoch fest mit der Isle of Skye und der handwerklichen Herstellung von Torabhaig verbunden.

Die erste Ausgabe stammt von Iona Macphie, die seit 2017 als Destillateurin bei Torabhaig tätig ist. Ihre persönliche Interpretation eines Torabhaig Whiskys wurde von ihren Wanderungen durch die Landschaft von Skye inspiriert - von wilden Hügeln, ruhigen Momenten und dem Genuss eines Drams mit dunkler Schokolade. Besonders bemerkenswert ist der bewusste Verzicht auf Torf.

Während der typische Torabhaig-Stil für rauchige Whiskys steht, basiert Iona Macphies First Edition auf ungetorftem Malz. Gleichzeitig kommt 10 % Schokoladenmalz zum Einsatz, das dem Whisky eine besondere malzige und kakaobetonte Grundlage verleiht. Auch der Herstellungsprozess wurde gezielt auf Iona Macphies Vorstellung abgestimmt.

Verwendet werden Concerto-Basismalz und Distillamax-MG-Hefe, während eine lange Fermentation von 90 bis 120 Stunden und ein bewusst langer Spirit Run, Teil ihrer Vorgehensweise sind. Der niedrige Schnittpunkt des ungetorften Spirits wurde gewählt, um besonders tiefe und reichhaltige Aromen im fertigen Whisky zu bewahren. Abgefüllt wird Iona's First Edition mit 60,9 % Vol. und damit in kräftiger Stärke. Gereift wurde der Whisky in einer Kombination aus First Fill Bourbonfässern und Refill Sherry Butts.

Die Abfüllung zeigt damit eine bewusst andere Seite der jungen Torabhaig Distillery und stellt die persönliche Handschrift ihrer Destillateurin in den Mittelpunkt.

Nase: Aroma von Vanille, Kakaobutter und dunkle Schokolade mit Malz, Zitrus und feinen tropischen Noten.

Geschmack Nelke und Pfefferminze mit Karamell, Toffee, Johannisbeere, Rosine, Ingwer und gerösteter Eiche.

Abgang Lang und würzig mit Ingwer, Pfeffer und Zimt, abgerundet durch Vanille.