Starward Solera mit 0,7l und 43%

Der Starward Solera ist ein australischer Single Malt Whisky und wird von David Vitale in einer 2016 eigens errichteten Brennerei in Melbourne hergestellt.

Solera wird die traditionelle Sherryherstellung bezeichnet. Ein Bruchteil jeden junges Fasses wird mit älteren gemischt, sodass in jedem Sherry immer ein Teil des ersten Fasses enthalten ist. Damit enthält jeder Starward Solera einen Hauch vom allerersten Fass der Destillerie.

Der Single Malt lagerte in Apera Weinfässern vom Weingut McWilliams, ein australischer Likörwein. Dadurch sind die typischen Sherrynoten entstanden. Abgefüllt wird der Starward Solera mit 43% auf Färbung und Kältefiltration wurde verzichtet.

Nase: Tropische Früchte harmonieren mit Karamell und süßer Vanille.

Geschmack: Vollmundig und süß am Gaumen. Zuerst geröstetes Toffee und Bananen, die anschließend von Creme Brûlée und exotischen Gewürzen abgelöst werden.

Abgang: Langanhaltend mit dunkler Frucht und würzigen Eichennoten sowie exotischen Gewürzen.