Remy Martin Centaure de Diamant ist eine Komposition aus 300 bis 400 verschiedenen Eaux-de-Vies, die zu 90% aus der Grande Champagne und zu 10% aus der Petite Champagne stammen. Pierette Trichet, die Kellermeisterin des Hauses Remy Martin, hat aus dieser Vielzahl edler Destillate einen Cognac von unbeschreiblicher aromatischer Vielfalt kreiert. Das voluminöse Bouquet verströmt sofort intensive Noten von Pflaumen. Im Hintergrund erkennt man Anklänge von Haselnuss und Orange. Zarte Holznoten verleihen dem Cognac Schwere und Würde. Eine Andeutung von Jasmin lässt ihn dazu äußerst elegant erscheinen. Am Gaumen zeigt sich sein kraftvoller und zugleich samtiger Köper, der für ein harmonisches Finish von erstaunlicher Länge sorgt.
