Mezcal Don Amado Ensamble Tobala & Bicuishe mit 0,7l und 46%

Hergestellt zu 100% aus einer Mischung aus wilden Tobalá- und Bicuishe-Maguey-Agaven. Die Agaven werden dazu geviertelt und vier Tage lang in einem Erdloch in einem Feuer aus Guamúchil und Mesquite-Holz geröstet. Die gerösteten Agaven werden dann traditionell zerkleinert und in einer Brennblase aus Keramik-Ton (Clay-Stills) zweifach destilliert.

Nase: Sommmerliche Steinfrucht, geröstete Chlischoten, milde Teerose

Geschmack: exotische Geschmack von Earl Grey Tee, getrockneter Orangenschale, kandierter Mango, Zimt und einer leichten Holzigkeit führt zu einem glatten, marmeladigen Abgang mit einem anhaltenden Hauch von schwarzem Lakritz.