Del Maguey zeichnet sich durch die Edition von durchwegs gelungenen Single-Village-Mezcals aus. Mit dem Crema de Mezcal wendet man sich nun einem neuen Spirituosen-Experiment zu.
Crema de Mezcal wird aus 90% Mezcal aus der Stadt San Luis del Rio und 10% reinem Agaven Sirup hergestellt. Hierfür wird zunächst die Miel de Maguey (die Agavenmilch) aus den gerösteten Herzen der Agaven gewonnen. Sobald der frisch gepresste Sirup aufgefangen wird, findet die Vermählung mit dem Mezcal und die gleich darauf folgende Abfüllung statt. Das Ergebnis ist ein überraschend sanfter Mezcal für - wie heißt es so schön auf der Flasche - "Frauen und eine Hand voll starker Männer“.
Nase: getoastete Agavenherzen, fruchtige Birnennoten, Vanille und Nüsse
Geschmack: weiche, süße Textur mit würziger Mandelnote, gepaart mit Äpfeln, Kaffee und Südfrüchten
