Dalmore 12 Jahre Signatory Dragon Edition mit 0,7l und 54,1%

Im Herzen der Highlands, bei der renommierten Dalmore Distillery, wurde dieser Single Malt im Jahr 2014 destilliert, bevor er unter der Obhut des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage für zwölf Jahre reifen durfte. Seine besondere Komplexität verdankt der Whisky der finalen Reifephase in einem 1st Fill Sherry Butt.

Die Wahl dieses großvolumigen Fasses mit der Nummer 7 ermöglichte eine ausgewogene Verbindung zwischen dem schweren Brennereicharakter und den intensiven Einflüssen des spanischen Weins. Abgefüllt im Juli 2026 in natürlicher Farbe und ohne Kältefiltration, repräsentiert dieser Malt die unverfälschte Kraft eines Einzelfasses, von dem lediglich 678 Flaschen existieren.

Nase: Reife Kirschen dominieren das Bouquet, elegant umspielt von feiner Schokolade und einer tiefen Sherry-Süße.

Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich der Malt vollmundig mit intensiven Sherrynoten, die von edler Schokolade begleitet werden.

Abgang: Das Finale gestaltet sich langanhaltend und trocken, geprägt von gerösteten Kaffeearomen und einer feinen Sherry-Struktur.