Botran Anejo Rum 12 Jahre mit 0,7l und 40%

Der 12-jährige Ron Anejo aus der Casa Botran ist ein ausgezeichneter Premium-Rum aus Guatemala, der auf der Grundlage von frischem Zuckerrohrsaft hergestellt wurde. Das Zuckerrohr wird dafür schonend ausgepresst und der Saft anschließend einer langsamen Fermentation unterzogen. Bei der Reifung der Destillate in Eichenholzfässern setzt Botran auf ein Solerasystem, wie es beispielsweise in Spanien traditionell für die Veredelung von Sherry und Brandy zum Einsatz kommt. Dabei wandert der Rum über Jahr hinweg durch mehrere Reihen von Holzfässern. In die oberste Reihe wird jeweils das neue Destillat gefüllt, abgefüllt wird der Rum am Ende aus den sogenannten Soleras, den Fässern, die am Boden liegen. Die Lagerung erfolgt unter außergewöhnlichen klimatischen Bedingungen im Hochland von Guatemala.

Der Farbton des Ron Añejo ist ein dunkler mahagonifarbener Braunton mit einem leicht rötlichen Schimmer. Seine Aromatik ist leicht süßlich mit Noten von Melasse, getrockneten Früchte und Anklängen von Nüssen. Am Gaumen breiten sich fruchtige Töne wie von Jaffa Cakes und Aprikosen aus mit einem Hauch Vanille und feinherben Noten aus der Fasslagerung. Eine Idee Lakritz und Zedernholz. Vom Mundgefühl her ist der Botran Anejo 12 geschmeidig und er verabschiedet sich ausdrucksstark mit einem lang anhaltenden Abgang. Insgesamt präsentiert sich der 12-jährige intensiver als der 8-jährige Rum von Botran.