Der nimmt sich ordentlich aufs Korn: Kein Wunder aber auch, denn im Balcones Baby Blue Whisky steckt auch jede Menge davon. Der Corn Whisky wird nämlich zu 100 Prozent aus geröstetem blauem Mais gebrannt.
Um das Destillat dann geschmacklich zum honigsüßen Balcones Baby Blue Whisky avancieren zu lassen, landet dieses in ausgekorenen Eichenholzfässern, die der feurigen texanischen Sonne ausgesetzt werden – allerdings nicht allzu lange, um das jugendliche Aroma des Mais mit seiner runden Nussigkeit, gerösteten Obertönen und raffinierter Komplexität einzufangen. Und auch geschmacklich liefert der texanische Whisky dann voll ab: tropische Früchte, Aprikosen, brauner Zucker, Zuckerwatte, süßer Tee mit Zitrone und geräucherte Chilis – dass klingt nicht nur gut, sondern ist es auch! Der Abgang des Balcones Baby Blue Whisky präsentiert sich dann langanhaltend, wärmend und sanft mit einer Würze aus Zimt, Leder, Minze und grünem Pfeffer. Wir finden: eine echte Geschmackssensation!
