Der Stauning HØST ist der erste Blended Malt Whisky der dänischen Brennerei, der auf Roggen und Gerste basiert. Er reiht sich in das Standardsortiment ein und vereint Rye und Single Malt Whisky der Brennerei aus Getreide, welches nur wenige Kilometer vom Destillerie Gelände entfernt gedeiht. Bourbon Casks und stark ausgebrannte neue amerikanische Weißeiche geben Stauning HØST Charakter.
Die Schlussreifung erfolgt in First Fill Port Barriques, wodurch der Double Malt zusätzliche florale Facetten erhält. Der Name HØST bedeutet übersetzt 'Ernte'. Der Dänen-Whisky ist eine Hommage an den Wechsel der Jahreszeiten, der Rohstoffe und die Herstellungsmethoden von Stauning.
Nase: Noten von Vanille und Bienenwachs mit Akzenten von Zitrusfrüchten.
Geschmack: Anklänge von Wiesenhonig verbinden sich mit Toffee, Apfel und roten Beeren.
Abgang: Sirupartig mit Facetten von Zimt, Eiche und einer dezenten Würze.
