The Whistler 16 Jahre El Misterioso mit 0,7L und 46%

Dieser wunderbar weiche, dreifach destillierte The Whistler 16 Jahre El Misterioso Irish Whiskey, der zuvor 14 Jahre lang in 2nd-Fill-Bourbon-Fässern gereift war, wurde anschliessend noch 2 Jahre lang in den geheimnisvollen Palo-Cortado-Fässern gelagert.

Palo Cortado bringt das Wesen des Sherrys auf den Punkt. Palo Cortado ist eine seltene Sherrysorte, die zunächst unter Flor gereift ist, um zu einem Fino oder Amontillado zu werden, dann aber auf unerklärliche Weise ihren Flor-Schleier verliert und wie ein Oloroso oxidativ zu reifen beginnt. Es muy misterioso… Das Ergebnis ist ein Wein mit dem Körper und der Fülle eines Oloroso, aber auch mit der Frische eines Amontillado. Nur etwa 1-2% der für Sherry gepressten Trauben entwickeln sich auf natürliche Weise zu einem Palo cortado.

Der Whiskey wurde nicht kühlgefiltert und nicht eingefärbt.

Nase: Reichhaltiges und süsses Toffee, Orangenschale, Kirsche und Rosine mit einem Hauch von grünem Kräutertee.

Geschmack: Crème brûlée, gesalzenes Karamell und Haselnuss mit Sultaninen und einer subtilen Kräuternote.

Finish: Schöner Abgang von Trockenfrüchten und gerösteten Mandeln.