Dieses Apex Small Batch aus der M&H Brennerei in Tel Aviv, Israel, wird am niedrigsten Ort der Erde gereift, dem Toten Meer. Durch die hohen Temperaturen von bis zu 50°C reift der Malt dort besonders intensiv und schnell. Für die Serie Apex werden nur Single Malts auf dem Höhepunkt ihrer Reifung ausgewählt.
Aroma: Süße Vanille und Mokka mit Noten einer Zigarrenbox und einem frischen Hauch Minze. Im Hintergrund Eiche.
Geschmack: Zunächst sanft mit Teeblättern, gefolgt von intensiv-wärmenden Gewürzen wie Zimt und Koriandersamen. Dazu Kakaopulver und etwas weißer Pfeffer.
Abgang: Lang anhaltend mit kandiertem Ingwer und Nelken sowie angekohlten Kräutern und Meersalz.
