Don Papa Gayuma mit 0,7l und 40%

Don Papa Gayuma ist eine Hommage an die mystischen Rituale der Babaylanen und Schamanen am Mount Kanlaon. Gayuma – ein uraltes Gebräu – bedeutet so viel wie “Liebestrank”. Es wurde in traditionellen Zeremonien verwendet, um die Kräfte der spirituellen und materiellen Welt zu vereinen. Inspiriert von diesen sonderbaren Bräuchen ist ein erstklassiger Rum in limitierter Auflage entstanden. Don Papa Gayuma wird auf der Insel Negros destilliert und durchläuft nach seiner Reifung einen feinen Räucherungsprozess.

Don Papa Gayuma wird zu 100% aus Zuckerrohrmelasse von der Insel Negros hergestellt und in dem einzigartigen vulkanischen Klima an den Ausläufern des Mount Kanlaon destilliert und gelagert. Er reift in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche und wird anschließend in Islay- Whiskey-Fässern veredelt. Der dunkle, bernsteinfarbene Rum besticht mit einem ausgeprägten Torfaroma, feinen weichen Vanillenoten, einer Nuance von Orangenschalen sowie kräftigen Kakaoaromen mit einem Hauch von Nelke und Minze. Die intensive rauchige Note und der würzige Abgang machen ihn zu einer ausgewogenen und dennoch komplexen Spirituose.

Nase: Es erwartet euch ein Rum, der kräftig nach Eiche und gut getoastetem Holz und Rauch duftet. Dazu duftet es nach süßlichen Tabakblättern, Auch ist eine schwach ausgeprägte Nuance von Milchschokolade und reifen Vanilleschoten vorhanden und über allen liegt der Duft von frischem und reifem Obste wie Pfirsich und Birne.

Geschmack: Eine wohlige alkoholische Wärme begrüßt euch, welche unterstützt wird mit einem Strauch süßer Kräuter. Es schmeckt nach frische Minze-, Menthol- und Earl-Grey-Noten, die von reichhaltiger Zartbitterschokolade, gewürzten Blutorangen, einer Brise Zimt und einer cremigen Vanille-Butterscotch-Note unterstrichen werden.

Finish: Der Abgang ist herrlich lang und aromenreich. Rauchige Noten sowie süße Vanille verabschieden sich langsam vom Gaumen und hinterlassen dann Nuancen von getrockneten Früchten, Melasse und frischen Kräutern.